Filé de Frango ao Molho Pesto

Filé de Frango ao Molho Pesto

Ingredientes para o Filé:

• 1 peito de frango desossado
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de gergelim
• Pimenta do reino
• 1 colher de chá de azeite de oliva

Ingredientes para o molho Pesto:

• 1/2 xícara de chá de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho
• 1/4 de xícaras de nozes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco

Ingredientes para o Arroz 7 Grãos:

• 3 xícaras de água
• 1 colher de sopa de azeite de cozinha
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de chá de arroz 7 grãos
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

Modo de preparar o Filé:

• Coloque os filés em uma travessa, acrescente o sal, o gergelim e a pimenta do reino e mexa para espalhar bem o tempero;
• Unte uma frigideira com azeite e grelhes os filés dos 2 lados.

Modo de preparar o Moho Pesto:

• No liquidificador acrescente o azeite, o alho, as nozes e o parmesão e bate tudo até triturar;
• Adicione folhas de manjericão e termine de bater a mistura até triturar bem;
• Reserve.

Modo de preparar o Arroz:

• Em uma panela, adicione água para aquecer;
• Em outra panela, coloque o azeite, alho e cebola e refogue até dourar, coloque o alho por último porque ele queima rápido;
• Depois acrescente o arroz, mexa e despeja a água previamente aquecida, o louro e o sal;
• Deixe cozinhar em fogo médio até que toda água seque da panela e o arroz esteja macio;
• Decore como você quiser e sirva ainda quente.